¡Hola! El viernes estuve en #BloguerosCocineros2012, la cena que organiza Canal Cocina con los bloggers que participan en la serie del mismo título. Ya es la tercera edición, así que éramos unos cuantos. Si tenéis curiosidad, aquí he colgado unas cuantas fotos.

Ya han pasado algo más de dos años, pero si no lo habéis visto, en su día publiqué el Capítulo 5, dedicado a ‘el cocinero fiel’ :-)

Hoy no tengo tiempo para más, así que os dijo con la receta. Espero que os guste. Abrazos.

Actualización: Como bien comentan en youtube, cabeza de jabalí no es un embutido, es un fiambre.

Sándwich con remoulade

Ingredientes

  • 1/2 lechuga
  • 1 cebolla
  • 8 lonchas de embutido
  • 8 rebanadas de pan
  • 1 huevo
  • 75 ml de aceite
  • Perejil
  • Zumo de limón
  • 1 cucharada de mostaza
  • 8 granos de pimienta verde
  • 25 alcaparras
  • 4 pepinillos y sal

Instrucciones

  1. Hidratamos la lechuga y la cebolla poniéndolas en un bol con agua durante unos minutos.
  2. Mientras, preparamos la remoulade. En un vaso de batidora ponemos el huevo, la pimienta verde, la mostaza, el zumo de 1/2 limón, el perejil picado, el aceite (normalmente se usa girasol) y la sal. Lo batimos de abajo hacia arriba. Si no queda suficientemente espeso, se añade aceite.
  3. Lo volcamos en un bol, añadimos pepinillos y alcaparras bien picados, la ensalada y la cebolla escurridas y lo mezclamos todo bien.
  4. Lo ponemos sobre una rebanada de pan y añadimos las dos lonchas de embutido. Lo cubrimos y a comer.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4

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