¡Hola! Se acercan fechas claves para la cocina y aquí me tenéis, con una receta que nada tiene que ver con la Navidad. Lo sé, debería animarme a hacer un menú navideño, pero al final no encuentro ni el momento ni las ganas. Siempre cocino para comérmelo después y el 16 de diciembre como que no me apetece un pavo relleno :-) Prometo que la próxima será algo más «lujosa».

Pablo López, al que conocí hace algún tiempo en un blogtrip a Galicia, me ha pedido que le eche una mano en la difusión de una iniciativa del programa de radio en el que participa. La emisora Punto Radio Lugo ha diseñado una campaña llamada LUGO SOLIDARIO, con el objetivo de conseguir ayudas en dinero, alimentos y juguetes que serán íntegramente para Cáritas (dinero y alimentos), Comedor San Froilán y Ancianos del Mundo (alimentos) y Banco de Alimentos (juguetes y alimentos). Entre el 11 de diciembre y el 5 de enero dedicarán una parte importante de su programación a hablar de temas relacionados y espero que tengan mucha suerte y que consigan muchas ayudas.

La receta:
Como digo en el vídeo, la gracia de esta receta es la preparación del pollo. Por aquí no somos mucho de hervir la carne y eso que en Europa es bastante común. Creo que ya he comentado en alguna ocasión que somos el país que más sartenes consume. Cuando cocinamos, lo primero que hacemos es poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Al norte, lo que hace es poner una olla con agua. También es verdad que el wok tiene mucho éxito y es bastante similar.

Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo, 1 copa de vino blanco,
1 chorro de vinagre, unos granos de pimienta,
sal, 2 zanahorias, 1 cebolla tierna,
1 cucharada de alcaparras,aceitunas negras,
1 cucharada de mayonesa,
pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra.

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