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RANKINGS¡Hola! ¿Qué tal? Este fin de semana lo he pasado en compañía de otros bloggers (@alefeldman @carmelo_cocina @circulosdefuego @cocinarpara2 @Garbancita @pepacooks @Pintxo y @rafaprades) en un blogtrip organizado por el Grupo Reside. Ha sido divertido, pero ya os contaré en la próxima entrada, en la que os enseñaré el hotel en el que nos alojamos.
A otra cosa. Ayer, gracias a una entrada de @Gonzalomartin recordé la Leyenda de la salsa de Spaghetti perfecta, así que os pongo un enlace. Lo más interesante es que, por mucho que insista Heston Blumenthal, lo cierto es que no existe la receta perfecta, es algo personal muy difícil de transmitir.
La receta:
Hoy toca una de esas sencillas recetas que a muchos no les gustan. Pero en estas, disfruto mucho haciendo el vídeo porque no hay prisas ni problema de que se te quemen las cosas o te despistes, así que uno está más relajado y disfruta más. Como veis, no tienen ningún misterio. La única pega que le pondría es que el pan de centeno que he comprado tiene un toque dulce que no me va. Por otro lado, si se fríen los pimientos con un poco de aceite de oliva, quedan mucho mejor.
Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
Filetes de lomo, harina, huevo, pan rallado,
pimientos asados, guindillas encuritidas,
queso parmesano, pan de centeno,
sal, pimienta y
aciete de oliva virgen extra.
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Sandwich frío
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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¡No existe! (gracias por el enlace, amigo)
Hola, buenos dias! Gracias por tus videos. :) Me podrias decir por favor que tipo de sarten usas (marca)? Me parece que es una de cast iron, no? mil gracias!
Hola, son de valira. abzs
Vaya sandwich… me lo comía hasta para desayunar! Los bocatas de lomo empanado son mi perdición y este va muy bien acompañado… me gusta :) Saludos!
Me parece una receta estupenda, sólo cambiaría el lomo por el de «dos colors» o por ternera y el queso, por supuesto, el de Menorca.
Saludos
Sin queso Parmesano que le has puesto! Perfecta receta. Muy completa, además me encanta el pan de centeno, las guindillas.. y todo bocadillo con una carne empanada, ES GENIAL.
lastima de enlaces, no se ingles…
Tiene muy buena pinta! y mas para llevar :D
Ñam!
Veo que eres de los míos, con más queso que todo lo demás :P
qué buena pinta!
la seguidora fiel
Acabas de hacer un pinxo en toda regla con una pinta y una increible. Me encanta la idea de usar «pan negro» para este sandwich.
Cuando me sobre lomo , voy a hacerme uno de estos para la cena.
Una pregunta , lagún motivo par pasar primero la carne por harina o es solo costumbre?.
Uff… esta receta no me ha gustado. Puede que esté bueno, pero a simple vista se me antoja de lo más indigesto!!
Un saludo
Se pasa primero por la harina para que absorba mejor el huevo, y de esa manera la harina no se quede en pegotes, que a mi personalmente siempre me pasaba. ;)
En Argentina se llama «milanesa»! Excelente receta.
chulada de emparedado. salU2