¡Hola! De nuevo por aquí. Hacía algún tiempo que no preparaba un arroz y ya tenía ganas. La receta es de Mª Victoria Botella de Casa Marcos. Probamos cosas muy curiosas elaboradas con nísperos. Aquí os dejo más información sobre la 2ª Mostra de Cuina del Nyespro.
Más cosas… Todavía no se ha cerrado el programa definitivo, pero el sábado 13 de junio estaré en Lanzarote en el taller sobre nutrición y psicología «Quiérete, cuídate, come» que organiza Mª José Pérez de minutricionista.com (mariajosetenedor@minutricionista.es). A ver qué tal funciona el «show» que tengo preparado. Haré una par de recetas siguiendo las indicaciones de la audiencia, llevaré los ingredientes y espero que me expliquen cómo se hace, porque nunca he preparado mojo picón, por ejemplo.
Y más… Estoy en plena tormenta de ideas con Nacho Vázquez (un super chef) y creo que nos podéis ayudar. En breve ponemos en marcha un proyecto y tenemos muy claro el objetivo, aprender y difundir temas de cocina. Pero todavía no hemos dado con la fórmula para hacerlo. De momento, estamos invitados a la cocina de Francis Paniego, una persona excelente que además tiene dos estrellas michelin.
¿Qué os gustaría saber? No queremos hablar de actualidad gastronómica (eso ya lo hacen, y muy bien, en verycocinar), ni de alta cocina para profesionales. Por ahora, lo que le vamos a pedir a Francis es que nos haga una tortilla de patatas tradicional, ¿qué os parece la idea? Gracias de antemano por vuestras sugerencias.


La curiosidad de la semana: La cocina del futuro según Microsoft (Vía ALT1040)
Y, por fin, la receta. El vídeo dura 5:12 y espero que os guste. Abrazos.

Un par de cositas más antes de despedirme. Primero, que conste que no me han pagado por cocinar con el níspero. Segundo, en la última receta, la de alcachofas, la idea era utilizar unas alcachofas navarras que me había conseguido Luz (Delantal) de uno de los expositores de Navarra Gourmet, pero como pasaron unos días, ya no tenían la pinta que debían tener, así que no las utilicé ni lo dije, pero ya que tuvieron el detalle, creo que está bien que lo mencione, ¿no?


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