¡Hola! Pues la idea era hacer algún plato típico de Granada para ilustrar la visita a Gastrotur. Pero tenía ganas de preparar este arroz y ayer me puse a ello. En todo caso, seguro que se presentan muchas ocasiones para hacer una receta granadina.

El Encuentro de Bloguers en Gastrotur estuvo genial. Gente muy maja con ganas de pasarlo bien y, además, una agenda muy completa. Primero visitamos una bodega, después fuimos a ver la almazara de Conde de Benalúa, donde hacen el aceite que amarga y pica. Allí, comimos de la mano de Juan Andres R. Morilla. Después, tocaba mesa redonda:

BLOGGERS ¿PLATO DE TEMPORADA Ó INGREDIENTE BÁSICO? (MODA PASAJERA O HAN LLEGADO PARA QUEDARSE).
Moderador: Alain Uceda
Intervienen: Dani Albors, María Avellaneda, Txaber Allué, Gastronomía&Cía y Alejandra Feldman.

Se habló poco del tema que tocaba. Por culpa, o gracias, a la bondad de Alain Uceda, que estuvo enorme. Aparecieron temas recurrentes que ya aburren. Relación periodistas/bloggers, relación críticos/bloggers y relación cocineros/bloggers. También se habló de la profesionalización de los blogs y los diferentes modelos. El tema «fagor» también tuvo su momento. A ver si me pongo y hago una entrada explicando mi posición.

No quiero dejar el tema sin agradecer a Ana María el esfuerzo realizado.

Respecto a la receta, lo más importante es que es muy fácil, con ingredientes naturales y que casi no hay que tocar. Como os podéis imaginar, me llevó algo más de tiempo que los 18 minutos esperados. Al tener que mover la paella para distribuir el calor uniformemente, el arroz necesita más tiempo y también algo más de caldo. Pero si lo hacéis en condiciones, los ingredientes son los adecuados. Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes por persona:
75 g de arroz
175 ml de caldo de pescado
2 gambas
1 calamar pequeño
1/2 tomate rallado
Azafrán en infusión
Aceite de oliva virgen extra y sal

Recetas relacionadas:
Paella valenciana

BLOGS PARTICIPANTES EN EL ENCUENTRO DE GASTROTUR:
Ana María Gutiérrez García
Lorena Arquelladas
Lola Homar
María José Barranco Gutiérrez
Trinidad Molina Ruiz
Lola de Almeria
Carlos Egea García
Begoña y Paloma Fernández Villarán Rezola
Carlos Carballo Ruiz
María Pimientos
Mª José Castilla Hernández
Mª Carmen Hernández
Adolfo Rodríguez Castellón
Granatensis Vino y Gastronomía, Josu
María Victoria López Sánchez-Huete
Ana Ruiz Villegas
Javier Vílchez León
Maribel Reyes
Laura Piñero Sánchez
Rafa Sánchez Rey
Mª Ángeles
Mercedes Blanco Iglesias
Reme Reina
Rafael Prades Rodríguez
Abdul R. Daou
Alejandro García Martín
Apicius Fernando Villanueva
María esencia
Antonio Jiménez Ramírez
Mari Jose Cara
Rogelio Magán Ayala
Verónica Barbero Illescas
Pedro Fco. García
Dani Albors Sellers
Manuel Rincón
Alejandra Feldman


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