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RANKINGS¡Hola! Ya os conté qué había estado en Holanda de la mano de Valira. También os conté lo que hago con Valira. Pues bien, una de las cosas que hicimos en Holanda es grabar seis recetas con Toine Smulders, un cocinero bastante conocido por allí. Esta es la primera.
En su día ya colgué una versión de la Tarta Tatín. En este caso la técnica y el hecho de utilizar Licor 43 o Pedro Ximénez me parecen lo más interesante. Ya me diréis qué os parece.
A ver cuando tengo tiempo de contar las votaciones del concurso, que ya toca identificar a los ganadores. Me despisté y no puse plazo, pero creo que un mes es más que suficiente, ¿verdad?
Espero que os guste el vídeo. Abrazos.
Ingredientes:
10 manzanas ácidas, peladas
y cortadas en gajos
50 g de mantequilla de vaca
120 g de azúcar
1 masa de hojaldre
2 dl. de licor 43 y una pizca de sal
Entradas relacionadas:
Tarta Tatín
Con Valira.com
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Impresionante, jamas podria pensar que saliese así. Que lujazo de receta.
Un saludo.
supongo que el vino que se puede utilizar no será PERDO Ximénez, sino Pedro Ximénez. jaja.
saludos
la seguidora fiel
Como decimos en català: Perdó. Es decir, perdón :-)
Me ha encantado esta receta, tengo que hacerla
Si os animáis a probar, ya me contaréis
Esta es realmente una buena receta y además de las fáciles.
Cocinero, si vas a estar por la zona de Málaga y Marbella re recomiendo el «Matahambre». Por lo visto es una cadena, yo lo conocí este verano y quedé muy satisfecha. Tienen recetas distintas que lo que acostumbra a haber por esos bares. Saludos!
oie cosinero fiel podrias subir una reseta de caldo de res
es que a mi me gusta mucho y no se aserla ;D
Un abrazo cocinero, hasta siempre.
Wow impresionante sencillamente , Usar Un
IWC . international Wtach Co
para cocinar , y ya de hay maravilloso , muy seguro con experiencia y un resultado esplendido , que es el resultado a la seguridad , de confiar en la capacidad de realizar ….
no en esperar que el resultado , con la simple vista de confianza ,
buen provecho , x)
No me gustan las manzanas, se muede hacer con melocoton?
Soy cocinero y llevaba mucho tiempo intentando hacerme con la receta de la tarta Tatin; tenia idea mas o menos de como se hacia pero me ha encantado de como ha quedado.
Muchas gracias por conpartir esta receta.
Un saludo
que rica se ve esa tarta de manzana la hare ya mismo, gracias por compartirla
Tiene buena pinta pero dudo mucho que esté tan buena como la que tú preparas. La he hecho varias veces y siempre me han dicho que es la mejor que han probado en su vida.
Hola,muchas felicidades por tu web,es genial tu trabajo,te sigo y queda todo muy bien.Me gustaría hacer la tarta tatin y al mismo tie estoy interesada en adquirir el recipiente que usa de VALIRA.Me puedes decir exactamente cual es,la referencia y cómo adquirirlo? es que necesito algo para induccion y para horno rn uno mismo.Gracias.Tambien me gustaria que un dia hicieses buey bourgignon.
PORQUE NO ESCRIBEN COMO HACERLA EN VEZ DEL VIDEO PORQUE NO PUEDO VERLO NI OIRLO SE ME QUEDA PEGADO EN EL ORDENADOR
Como me gusta esta receta!! La que nosotros hacemos es sin alcohol, habrá que probarlo.
(El explicar las recetas con videos ayuda mucho. Gracias)
WOW sencillo, sabroso y dietetico. :)
Gracias Cocinero Fiel, Patron de los estudiantes cocineros con paladar exigente.