¡Hola! Con esta se inicia una serie de vídeos para enseñar la nueva cocina con algo más de detalle. Voy de la mano de Neff, así que mostraré las peculiaridades de sus electrodomésticos, siempre teniendo en cuenta que en cada casa hay una cocina diferente. Es decir, la receta será factible independientemente de la cocina que uno tenga.

Empezamos con el teppanyaki. Lo primero que hay que señalar es que no hay que tenerle miedo o pensar que es algo supersofiticado. Es simplemente una plancha, con algunas peculiaridades que la hacen mejor. El material de la superficie, la sutil inclinación, la facilidad para la limpieza, el control de temperatura…

La receta es muy sencilla. Lo más interesante es el breve marinado. Como no soy muy de planificar, los marinados que llevan demasiadas horas están fuera de mi alcance. Los breves, sin embargo, me resultan muy cómodos. Además, las verduras a la plancha tienen un toque especial. A ver qué os parece. Abrazos.

Salmón con verduras en teppanyaki

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Ingredientes

  • 1 filete grueso de salmón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ cucharada de aceite de sésamo
  • 3 espárragos
  • 2 ajos tiernos
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Para marinar el salmón mezclamos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo en un bol. Impregnamos bien los filetes de salmón sin piel y los dejamos 10 minutos marinando.
  2. Abrimos los espárragos haciendo un corte longitudinal que no llegue al final. Abrimos los tomates y los salpimentamos. Hacemos los mismos con los ajos tiernos. Lo ponemos todo en el teppanyaki con un chorrito de aceite.
  3. Finalmente, añadimos el salmón para hacerlo como más nos guste. Servimos.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 2

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