¡Hola! El 1 de marzo de 2008 subí una receta de sepia con patatas. El vídeo acababa con un comentario final en el que decía: ‘El 9 de marzo hay elecciones, como bien sabéis, y os animo a votar y, si no es por Mariano Rajoy, pues mucho mejor«.

Para mi sorpresa, fue muy polémico. Muchos se enfadaron. Algunos porque no estaban de acuerdo, pero la mayoría porque les parecía mal que hubiese un comentario político en una receta.

Así que decidí evitar ese tipo de comentarios en los vídeos y dejarlos para el blog.

De aquello ya han pasado más de cinco años. Sigo sin ‘meterme’ en política de partidos, pero últimamente percibo un intento de recuperar la imagen del miserable de Franco y eso es intolerable.

Hoy es 18 de julio, hace 77 años del golpe militar que desencadenó la guerra civil. Todavía hay muertos en las cunetas. Sigue sin volarse por los aires el Valle de los Caídos. Se hacen homenajes a la división azul. Son tres ejemplos, entre muchos, que deberían hacernos pensar.

No me extiendo más. Os invito a celebrar que Franco está muerto con una sencilla receta que me ha venido a la cabeza ojeando el Manual de Cocina de la Sección Femenina de la Falange. Muy interesante como documento gastronómico. Infame como manual de adoctrinamiento. Espero que os guste. Abrazos.

Salmón con salsa ravigote

476SALMONRAVIGOTE_BLIngredientes

  • 4 lomos de salmón
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 g de alcaparras
  • 1 piel y zumo de limón
  • Perejil
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Salpimentamos el salmón y lo sumergimos en abundante agua hirviendo. Apagamos el fuego y dejamos que se haga durante cinco minutos.
  2. Por otro lado, pelamos y picamos los tomates en cubos pequeños. Los ponemos en un bol y añadimos las cebolla y el ajo bien picados, las alcaparras, el perejil también picado, la ralladura del limón y su zumo.
  3. Lo aliñamos con aceite, vinagre, sal y pimienta y removemos bien.
  4. Si lo queremos servir caliente, lo podríamos saltear, sino lo servimos junto al salmón sin la piel.

 

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

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