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RANKINGS¡Hola! Han sido muchos los comentarios a la última receta, los nachos con salsa. Los más interesantes, los que proponían mejoras o versiones. He aprendido bastante.
Ingredientes de los totopos con salsa tatemada
Lo primero, a los nachos, mejor llamarlos totopos. Hay quien dice que los nachos son totopos con queso y quien afirma que nachos es el nombre que le dan en Estados Unidos y totopos en México.
Jitomate totamado
A la salsa, muchos la llaman tatemada. Es lo que se hace con los tomates, o jitomates, como les llaman en algunas zonas de México, y las guindillas, que llaman chiles. Asarlos es tatemarlos. También se comenta que la sartén que se usa es un comal.
Respecto a los ingredientes, muchos comentan que usan cebolla y otros añaden aguacate. Vamos a probar.
Espero que os guste. Abrazos.
Totopos con salsa tatemada
Totopos con salsa tatemada
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 2 ajíes habaneros
- 1 aguacate
- 1 lima
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Totopos
- Cilantro
- Sal
Instrucciones
- En una sartén, mejor si es de hierro, ponemos los tomates y las guindillas. Dejamos que se vayan haciendo, moviéndolos frecuentemente hasta que queden tostados por la superficie.
- En un bol, ponemos el el aguacate, el zumo de lima, la cebolla, los ajos y el cilantro y añadimos las guindillas, sin tallo ni semillas, y los tomates. Lo trituramos todo y lo servimos con totopos.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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