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RANKINGS¡Hola! Ya sabéis que este sábado estaré en Vídeoweb. Es un tema que ya tengo resuelto. Ahora ando liado con otra cosa. Como sabéis, soy de Tarragona y, con un grupo de amigos, queremos dinamizar un poco la ciudad. Nuestro granito de arena consiste en un ciclo de conferencias en el que los ponentes nos explicarán como creen que serán las ciudades en el futuro próximo. El primer invitado es Juan Freire. Si estáis por aquí, os aseguro que vale la pena asistir. Si hacéis difusión, os lo agradezco.
Conferencia: El futuro de las ciudades
Ponente: Juan Freire
Fecha: Jueves 24/03/2011
Hora: 20:00
Lugar: Paraninf Universitat de Tarragona, C/ de l’Escorxador, s/n 43003 – Tarragona
Ya he hecho alguna que otra receta de lomo en salsa. Pero esta, en realidad, es para hacerla con un buen filete de ternera. Esta es la versión light. También queda muy bien con pechuga de pollo. Es decir, es una salsa muy polivalente. Lo mejor es que, si uno no le pone mucha nata, se identifican bien los ingredientes por separado y en conjunto.
La receta de Gordon Ramsay de la que hablo en el vídeo la podéis ver aquí. Espero que os guste. Abrazos.
Ingredientes:
8 filetes de lomo de cerdo
1 cebolla, 8 champiñones,
2 dientes de ajo, mantequilla,
1 copa de brandy, 200 ml de nata,
aceite de oliva virgen extra
pimienta y sal
Recetas relacionadas:
Lomo en salsa
Lomo a la guinness
Lomo relleno
Libritos de lomo
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Que buena pinta, aunque muchas calorías le veo con la mantequilla y la nata.
Un saludo.
Una receta sencilla con ingredientes que normalmente «andan» por la cocina. Saludos Cocinero Fiel! Aunque no te comente mucho, te sigo!!!!
Muy buena pinta….ummmmm… la probaré esta noche con pechuga de pollo a ver que tal :-)
Por cierto, supongo que lo de light era pura ironía, no!!! jajaja
Un abrazo
Excelente!
Hola Txaber,
Otra receta para el bote. Aunque no doy abasto con las del libro. Me encanta, por cierto.
Tal vez este sitio te parezca interesante:
http://www.canperol.cat/
Saludos,
Raúl.
P.D: No es mi intención hacer publicidad del sitio en cuestión. Además, soy completamente ajeno a esa empresa. Te paso la dirección porque me parece interesante, pero comprenderé si la quitas.
Por cierto,
creo no había visto nunca los vídeos de Gordon Ramsay.
Que edición de vídeos se marca el tío. En 1 minuto te hace la receta. Geniales, aunque cuesta un poco seguirlos y hay que hacer pause cada 2×3 para pillar lo que dice. Será el idioma.
Gracias Txaber.
pues light, lo que se dice light… no es. pero supongo que si suprimimos la mantequilla y cambiamos la nata por un chorrito de leche será más saludable, no?
saludos
la seguidora fiel
esta receta suena buenisima la voy a probar con ternera, tienes unas recetas exelentes felicidades
Hola Txaber,
Mi pareja tiene epilepsia, y aunque sé que el alcohol se evapora al cocinarlo él no se queda muy convencido. Quisiera saber por qué otro ingrediente puedo sustuir el brandy o similares para que a su vez no le quite la esencia a la comida.
Muchas gracias de antemano,
Saludos desde O Grove!!
hola cocinerito me parece rica esta receta pero un favor Txaber cuando va hacer un postre el cumple de mi esposo es la otra semana quiero hacerle algo diferente gracias por su ayuda le escribo desde Ecuador.
saludos…..
Que delicioso se ve, yo sólo le quito el ajo. A ver si me va igual de bien en tiempo y sazón.
Antes que cualquier comentario el primero sera de agradecimiento por el tiempo que dedica a compartir su sabiduria en la cocina.
Todas las recetas que he realizado han dsido un grran exito y para mi muy comodo pues son relativamente rapidas y faciles de realizar.
Mi mayor agradecimiento y mi sincera felicitacion
Respetuosamente Catalina
hola soy de mexico, a mi hermana y a mi nos gusta mucho tu blog. Quisiera que probaras con una receta mexicana tales como las enchiladas los tacos etc.
Muchas gracias por las recetas nos han servido de mucho.
SALUDOS DESDE MEXICO
Holas, conozco la pagina desde hace poco pero he hecho cositas muuu rikas.
Por cierto por que bebida podemos sustituir el brandy?
Y se le puede echar mostaza normal en vez de la de billon (no se si se dice asi, perdona mi incultura ;)
Gracias y enorawena por la web