¡Hola! Aquí tenéis la receta semanal. Curiosamente, no es consecuencia del viaje a Boiro. El sábado compartí un «esmorzar de forquilla» (desayuno de tenedor) con Juandi, el cocinero del restaurante 20 a la Rambla de Tarragona. Me comentó que, a las patatas bravas, les ponía un aceite de pimentón que había aprendido cuando le enseñaron a hacer la merluza a la gallega. Le pedí la receta y este es el resultado.

Por cierto, hace poco Rafa (Con los cinco sentidos) se pasó por Tarragona para asistir al Photo Food Festival. Primero tomamos algo con Juani Trujillo (Directo al paladar) y después nos fuimos a cenar al 20 a la Rambla. Esto es lo que publicó. Casualmente, en ese momento, estaba abierto el plazo para participar en un concurso de fotografía y le convencí para que se presentase. Ganó!!!!!

Respecto a la receta, pensad que sale un primero, una excelente sopa de pescado, y un segundo. Además, es bien sano. Por cierto, antes de añadir la merluza, retiré la cabeza. Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes para dos:
Dos rodajas de merluza, 1 cebolla,
4 patatas, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel,
perejil, aceite de oliva, pimienta y sal
Para el aceite de pimentón:
1 cabeza de ajo, 200 ml de aceite
de oliva y 1 cucharada de pimentón dulce

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