RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGSComo bien sabéis, la receta más vista es la de Tortilla de Patata y he pensado que estaría bien hacer una variante. Simplemente he añadido a la receta pimiento y calabacín y os aseguro que es otra cosa. Vale la pena.
El pasado sábado Berna inauguró un txoko en Tarragona. Según lo define es «un espacio gastronómico cultural» y lo ha llamado GinkGo BiloBa (la web está en construcción, por ahora). Es un local con una cocina totalmente equipada, que se puede alquilar para comidas o cenas. Supongo que muchos sabréis de qué se trata. Os podéis poner en contacto con él en ginkgo@tinet.cat. Si lo hacéis, comentad que es de mi parte, así igual me deja grabar alguna receta allí.
Un par de fotos (son con el móvil).
Bien, el vídeo dura 5:16 y os la podéis descargar aquí.
Abrazos.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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muy rica esa receta, ya yo las he preparado las tortillas otras veces con calabacin , o bubango como se dice en mi tierra que es canarias, y queda la tortilla muy jugosa, debeis probarla todos, es diferente a la convencional. ya contareis que tal. saludos macarena
por cierto, enhorabuena por tu esfuerzo y dedicacion a esta tarea tan bonita como es la de la cocina.
el otro dia prepare la tarta de nora para la despedida de unos amigos y todos quedaron encantados, quedo riqisima ya que segui paso a paso tus instrucciones tan claras y sencillas. muchas gracias cocinero fiel .ya estas agragado desde el primer dia que conoci tu blog en youtube a mis favoritos ademas de haberme suscrito a tu blog.
eres genial no cambies
saludos macarena
Gracias Macarena y bienvenida!!
Gracias!! que buena pinta !!! probaremos pero sin la cebolla … que no la puedo ni ver!
Un saludo
Ivan
Sí, está buenísima esta tortilla. Cuando no está mi novia yo también la hago así, que me gusta la experimentación más que a ella…
By the way, dice Gordon Ramsay que es mejor sazonar el huevo cuando ya está batido para evitar que se agüe…
Saludos y adelante!
Muy buena pinta la tortilla.
También está muy buena si en vez de pimiento le añades un poco de atún en escabeche, o solo patata y atún.
Otro ingrediente que me gusta añadirle a la tortilla de patata es espinacas. Una manera muy diverdida de tomar espinacas para los peques.
Me encanta esa tortilla! Mi madre la hacía mucho con cebolla, pimiento rojo y verde, pero lo del calabacín me ha gustado más :D (me encantan los calabacines!).
Por cierto, menudas fotos hace tu móvil! Con el mío no se vería ni medio fogón, jajaja.
saluditos
Bueno, el local este es como montar una sociedad gastronómica pero sin cuotas…
Esta es una estupenda versión de lo que se llamaba «tortilla española», para distinguirla de la «francesa», la «omelette» que sólo lleva huevo. En los restaurantes «clasicos» ( por no decir antiguos) se hacía con verduras y legumbres: guisantes, judias verdes o secas, zanahorias, etc. servida enrrollada y no plana con vuelta y vuelta. En tiempos de mis abuelos era un componente habitual de las cenas.
En algunos hoteles lujosos norteamericanos se ha puesto de moda ofrecer para el desayuno y hacer allí mismo una tortilla al gusto con el relleno que prefieras. Los yankees que son como son y lo francés les encanta, aunque luego los odien, prefieren llamar al mostrador «omelette bar» porque allí «tortilla» es la torta de maíz mexicana, un alimento de pobres…
yo soy mexicano, estudio gastronomia y tambien tengo un blog y quiero que quede algo muy claro, la tortilla de maiz -o de harina tambien- en méxico no es un alimento de pobres, es un alimento prehispanico que se usaba aqui, como el pan, pero jamas ha sido para pobres, pues con la tortilla de hacen tacos de cualquier cosa, desde frijoles o arroz -judias- hasta de bogavante
Hola Chef. Creo que Louis no lo expresó bien o tú no lo entendiste. Creo que se refiere a que los americanos lo consideran de pobre, no que lo sea. Estos americanos (ahora que no nos oyen) son muy suyos, especialmente los snobs, así que prefieren darle un nombre francés que uno hispano. Supongo que lo entiendes, ¿verdad?
Abrazos.
me encanta! yo a veces preparo esta tortilla, pero añado las verduras que se me ocurren o tengo en el frigorífico en ese momento: cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria, calabacín… Además, te aconsejo probar a añadirle la carne de unas salchichas frescas. Le da un toque único.
Gracias otra vez por tu dedicación y esfuerzo. Eres una máquina! jaja.
un abrazo
la seguidora fiel
Le diremos al Gran Jefe Rojo (Chef Rouge)que un paquete de 8 tortillas de maíz en el supermercado de mi barrio vale 3.95 euros, casi 7 dólares americanos. Cosas de la mundialización. Qué es comida de ricos y qué comida de pobres es una apreciación relativa. La tortilla de patata 2 (con verdura) incluyendo el calabacín sustraido de un huerto, debe salir como a 0.85 euros por ración: comida de pobretes…;-)))
Hola, déjame contarte que te encontré buscando una receta para un pastel de manzanas, seguí paso a paso la preparación con mi bebita de 3 años y nos quedó deliciosa no te imaginas!!! bueno esta receta de la tortilla es fenomenal!!! me encanta. Gracias por compártir tus secretos culinarios con nosotros. Ddesde hoy me declaro seguidora tuya. desde Bogotá Colombia una amiga.
Txaber, muchas gracias por la difusión, a ver si el boca a boca consigue que arranque y empiece a funcionar. En cuanto quieras hablamos de esas filmaciones que tienes entre manos…
Saludos !
Me alegro de verte por aquí Berna. Te llamo seguro.
Un abrazo.
Hola cocinero fiel, nosotros nunca habíamos hecho una tortilla de patata así de buena, mil gracias por el video!
aqui la foto: http://www.flickr.com/photos/atamilena/3625763553
saludos,
Ricardo y Milena
Me alegro de que os saliera bien
Yo te recomendaría usar calabacines en buen estado…es que el que aparece en el video…ains
Es cierto, pero era el que tenía
Buenos días
Anoche prepare un mix de la receta de tortilla con verduras. Es decir, prepare la receta de tortilla de patata tradicional añadiendo verduras y en el medio coloque queso, el resultado especutacular, una maravilla para la vista con todos esos colores y una experiencia para el gusto.
La cosa que mas me gusta de la cocina es que no hace falta preparar recetas complciadas y elaboradas (que tambien están bien) para conseguir un resultado digno de cualquier mesa.
Un saludo
Joebart, vaya mezcla, me alegro de que saliera bien y más de que lo compartas con todos nosotros
Me encanta. Mas de una vez he incorporado verduras a la tortilla de patatas. Has probado a hacerla solo de verduras? Yo la he hecho solo de calabacin y cebolla;fue todo un exito en casa.
Jo! Eres un crack!!!
Ah, pues tendre que probar
Me encanto la receta de patatas con verduras y la de queso mozzarella,tambien el de biscocho de chocolate, voy a sorprender a mis hijas con eso, gracias
waoo que bien me gusta la comida echa rapida simple y eonomica, la voy hacer para sorprender a mis hijas
A ver si probáis y me contáis
¡Qué descubrimiento mas genial!, Me gusta mucho la sencillez, la limpieza y el vocabulario justo que utilizas. Mi hija de 12 años ha comido toda su vida en el cole y ahora con el insti viene a comer a casa, es de buen comer y me facilitarás el trabajo. Espero tenerte a un clik cada vez que haga algo. Mi mas agradecida enhorabuena!!! y qué te vaya todo muy bien!!!
La hice, y el zuchinni le dio un sabor especial… muy rico. Gracias por estas recetas capo!
Saludos desde argentina!
En mi casa (Córdoba, Andalucia) aparte de la clásica de patatas solemos hacerla de berenjenas y cebolla. Pruebala y ya nos contaras que te ha parecido.
Saludos
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