Última entrega de las The New York Food Chronicles. Primero fue un poco de todo, después pizza, brunch, cheesecake, café y, por fin, hamburguesa. Probablemente suba un resumen, pero vamos ahora a disfrutar de un par de buenas burgers.

Burger Joint 119 West 56th Street, New York, NY 10019 (In Le Parker Meridien)

Podemos definir Burger Joint como un secreto a voces. Es un local escondido en el lobby del hotel Le Parker Meridien en la 56 west. Un neón de un hamburguesa lo anuncia al fondo de un pasillo recóndito. Un sitio minúsculo, oscuro, con pintadas por todas partes.
En hora punta, es casi imposible encontrar sitio. La cola es larga, pero rápida. De hecho, cuando es tu turno, debes tenerlo claro para que no se impacienten. La carta es corta, con algunas versiones exóticas. Ana pidió una anunciada como picante. A mi me gusta la clásica cheeseburger.

El tamaño perfecto. Como dijo Ana, no todo es más grande en Estados Unidos. Creo que fue un halago.

Bromas a parte, esa moda de poner hamburguesas de más de 180 gramos que son imposibles de comer y que hacen que luego te sientas fatal, no las entiendo. Pan esponjoso, carne jugosa y sabrosa, muy rica. La de Ana exótica, pero también muy rica. Las patatas finas y crujientes.

Los precios son de esperar, especialmente si pides alguna bebida con alcohol. Fuimos a deshoras y la experiencia valió la pena.

Black Iron Burger East 5th Street New York NY 10009

Como os podéis imaginar, hay muchos locales donde disfrutar de una buena hamburguesa en la ciudad. Una de las más aclamadas fue fundada por dos sevillanos y fue motivo suficiente para decantarnos por Black Iron Burger.

Tras el éxito del primer local, han abierto un par más. Es un sitio pequeño, oscuro, con mesas altas con taburetes.

La carta tiene bastantes opciones, además de que puedes tunear la hamburguesa a tu gusto. Ana pidió la de la casa, una Black Iron. Una doble con rábano, cheddar, cebolla caramelizada y mayonesa.

Soy un clásico, así que cheeseburger para mi, con cebolla, tomate y pepinillos. Ambas muy jugosas. Las patatas abundantes, finas y crujientes. Para acompañar, tienen una gran variedad de cervezas artesanas. Otra experiencia que valió la pena.

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El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.