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RANKINGS¡Hola! Las fotos de los bocadillos que vemos en los anuncios están bastante lejos de la realidad. Son bocadillos maquillados. Si que es cierto que algunos restaurantes han conseguido acercarse a la imagen idílica de un buen bocata. La pinta, la presentación, el acompañamiento, todo influye en nuestra percepción de la experiencia.
Con esta idea he preparado la pechuga de pollo. Dándole forma y congelándola he conseguido un buen resultado. Muy uniforme. Evidentemente, he aprovechado las sobras. No hay que tirar nada.
En definitiva, que lo relevante de la receta es la pechuga de pollo empanada. Es lo interesante. Espero que os guste. Abrazos.
Sándwich de pollo
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 huevos
- 100 ml de agua
- 80 g de harina
- 40 g de pan rallado
- 5 g de sal
- 5 g de cebolla en polvo
- 5 g de ajo en polvo
- 5 g de pimienta
- 8 rebanadas de pan
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate
- Mostaza o mayonesa al gusto
Instrucciones
- Retiramos el solomillo de la media pechuga y la ponemos sobre papel film en la encimera, la cubrimos con más papel film y, con ayuda de un rodillo, la extendemos hasta que quede de un grosor de medio centímetro aproximadamente. La cortamos en función del tamaño de la rebanada de pan que vayamos a utilizar para el bocadillo. Solomillo y el sobrante lo guardamos para otra elaboración.
- Mezclamos los ingredientes para el empanado por un lado y el huevo y el agua batidos por el otro. Pasamos la pechuga por la mezcla seca, después por la húmeda y después por la seca de nuevo, presionando bien para que se pegue. Envolvemos la pechuga con papel film y la metemos en el congelador un mínimo de media hora.
- Pasado ese tiempo, retiramos, pasamos de nuevo por la mezcla seca y freímos en abundante aceite, hasta que esté bien dorada, primero con el aceite bien caliente y después a fuego lento.
- Retiramos y montamos el sándwich que más nos guste, con lechuga, cebolla, tomate y mostaza queda bien rico.
Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Club sándwich
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Una deliciosa receta, aunque yo la recomiendo con pan integral, está mucho menos procesado y es más beneficioso para nuestro organismo!