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RANKINGS¡Hola! El pasado miércoles estuve en Madrid con dos monjes belgas de la Abadía Grimbergen. Con ellos probé sus cervezas, la blonde, la blanch y la double.
De las Grimbergen recordaba la Optimo Bruno. Es su cerveza “de temporada” y, según comentaron, aquí hace demasiado calor para que se conserve en las condiciones adecuadas. Así que tendremos que ir a Bélgica para disfrutarla.
Más cerquita tenemos estas tres. Son cervezas con cuerpo. Para tomar una y saborearla. Cada una con sus peculiaridades, pero en general bastante dulces.
Como se trataba de maridarlas, uno de los monjes recomendó anchoas para la blonde, gambas para la blanch y jamón para la double. No está mal.
Me animo con el maridaje. Para una cerveza belga os hago una propuesta danesa. Un sándwich abierto o smørrebrød con un ceviche de gamba. A ver qué os parece.
Espero que os guste. Abrazos.
Sándwich abierto o Smørrebrød con gambas
Ingredientes
- 300 g de gambas
- ½ cebolla morada
- 1 zumo de un limón
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla fresca
- 2 huevos duros
- 4 rebanadas de pan de centeno
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
- Para la mayonesa:
- 150 ml de aceite
- 50 ml de leche entera
- 1 chorrito de salsa worcestershire
- Perejil
Instrucciones
- Ponemos la cebolla, el ajo y la guindilla, todo bien picado, en un bol con el zumo de un limón. Aliñamos con aceite, sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien y añadimos las gambas. Dejamos cinco minutos.
- Hacemos la mayonesa poniendo la leche, el aciete, el chorrito de salsa worcestershire y el perejil en el vaso de la batidora. Batimos de abajo a arriba. Si queda muy líquida, añadimos aceite.
- Escurrimos las gambas y las mezclamos con la mayonesa.
- Untamos de mantequilla las rebanadas de pan, ponemos encima unas rodajas de huevo duro, encima la rúcula y, finalmente, las gambas. Servimos.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Disclaimer: Como os podéis imaginar, esta entrada es fruto de una colaboración remunerada con Grimbergen.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Abrir tu blog para coger ideas de platos fríos y ver una palabra noruega y un plato típico noruego… donde vivo actualmente hace unos años, vaya sorpresa. Me encanta tu trabajo, sigue así :)
Gracias Marta :)