RECETAS
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RANKINGS¡Hola! Es muy curioso el concepto de pastelería/confitería que tienen en Murcia. La mayoría, además de pastelería, son bar o cafetería. Es genial.
El pastel de carne es una maravilla. Es circular, del tamaño de un CD o algo más grande. La base es una masa quebrada sobre la que se pone un picadillo de carne, y en el centro, un poco de chorizo y huevo duro troceado, después se cubre con una pasta de hojaldre. Es algo impresionante.
Además, en otra ciudad sería impensable encontrar tantos hornos por el centro. Como veréis, en Bonache incluso me invitaron a ver su elaboración.
Nº5 Confitería Maite. C/ Barrionuevo, 4
También conocida como Horno de Fuensanta. La fachada es enorme, probablemente esté reformada recientemente. Maite es muy respetada, algunos propietarios me preguntaron si ya había ido. En cada local he aprendido algo. El pastel lo tienen hecho y, cuando el cliente lo pide, lo calientan. Creo que por culpa de entretener a la dependiente se tostó de más, pero igualmente estaba excelente. Su precio es de 2,40€. Si hace una compra superior a 5€ te invitan a un café.
Nº4 Pastelería Espinosa. Av. Floridablanca, 3
Está en una avenida céntrica, con unas luces de neón enormes. La entrada es como una pastelería normal, pero al fondo está el bar/cafetería. Muy majos, por cierto. Su pastel es el más pequeño, bien relleno, el dueño me aseguró que utilizaban la mejor materia prima y su precio es de 2,50€.
Nº3 Confitería Roses. Pl. de Camachos, 17
Lo primero, aclarar que la original, la buena, está en la plaza de Camachos. El propietario me contó que tenía un primo que estaba vendiendo los pasteles a 1,60 y con ese precio… Tiene dos terrazas, dado que da a dos calles. Por un lado es bar y, por el otro, pastelería. El horno se ve tras la barra. Allí me di cuenta de lo importante que es el corte, dado que levante el hojaldre y hace que el bocado sea espectacular. Muy sabroso, algo más salado. Su precio es también de 2,50€.
Nº2 Pastelería Bonache. Pl. Flores, 8
Es una pastelería en la que han puesto una pequeña barra con dos taburetes. No es el lugar más cómodo para comerse el pastel, pero es excelente. No sé si existe el pastel perfecto, pero el suyo podría serlo. No lo pongo primero porque me gusta valorar más cosas, además del pastel. Fueron muy amables y me dejaron entrar a ver como es su elaboración. Su precio es de 2,50€
Nº1 Pastelería Zaher. C/Riquelme, 5
Una vez más, el más recomendado es el número uno. Confieso que tengo una debilidad. Me gustan los sitios ‘’‘cutres’’’ en los que son unos cracks con una especialidad. Lo único que les falla es el precio, a 3,20€ son los más caros. Pero el pastel está buenísimo. Recordándolo se me hace la boca agua. Son unos artistas, des estos camareros con una sonrisa permanente y atentos para hacer cualquier broma. Se merecen el number one.
La semana que viene, el mejor bar de tapas de Granada. ¿Sugerencias? Gracias. Abrazos.
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Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Te recomiendo la calle Navas, una calle centrica de Granada plagada de bares de tapas. También Restaurante Casa Torcuato (Calle Pagés, 31) en el barrio del Albaicin, y el bar Aliatar, que tiene una tapa muy famosa. Este link te puede ayudar. Un saludo de un seguidor fiel granadino desde tus comienzos!!
http://www.youtube.com/watch?v=SIEbU8FLFHg
La Borraja, que está en la plaza fortuny del Realejo. La
Pajuana que está en la calle rosario. La botilleria que está en calle Varela 10.
Y si quiere un sitio antiguo con solera las bodegas Castañeda.
Me encanta esta nueva sección, a parte de la forma que tienes de grabar y explicar las comidas.
Yo para las tapas en Granada, a parte de por el centro que tienes muchísimos bares, la zona de la Plaza de Toros también está bien, hay mucha variedad (Mariano, el pescador, es un bar muy conocido por sus tapas grandes, entre muchos otros)
Bar El establo, un bocadillo de carne en salsa simplemente espectacular.
Se me hace la boca agua… sobre todo teniendo Murcia tan relativamente cerca.
Por otro lado, mucha suerte con el próximo paseo por Granada, ya que preveo que, al igual que en el caso de Pamplona, será difícil escoger entre distintos bares habiendo tapas tan variadas (y ricas).
¡Un saludo!
Para mí el mejor pastel de carne también es el de Bonache, aunque para muchos también lo son el de Zaher (el primero visitado en el vídeo) o el de Espinosa. Particularmente, este último lo encuentro demasiado especiado y luego me repite. Por otro lado, Txber, si tienes ocasión en el futuro, pide uno grande de encargo (para varias personas). Están todavía mejores, pues me da la impresión de que por el tamaño admiten más carne y que ésta se presente en trozos y no solamente picada. También existe la opción de pedirlo «especial», en cuyo caso lleva sesos.
Los diamantes en granada o si quieres probar la fritura el julio…te vas a hartar! en Granada!
Los diamantes son una institución, el mejor, el original en la calle navas, rancio y de toda la vida.
casa julio es también muy especial. buenas frituras, gambas, berenjenas, uhmmm, los boquerones y el cazón están muy ricos. todo muy fresco.
Estos dos son mis preferidos, pero hay muchísimos más, y no todos en el centro.
jaja has dicho los dos mismos que yo xDDD!! es que esos son dos son canela en rama! una delicia…eso si sitios donde puedas tomarte una canita hay millones pero no creo que sea justo porque depende de la tapa que te toque
Pide la berenjena con miel de cania de los diamantes de la calle navas!!! ESO ES UN ESCANDALO!
Vente a Sevilla!!! Que tienes q probar los montaítos de pringá, que son espectaculares!! ;) O el solomillo al whisky, o cualquier otra tapa, pero vente para acá!! :)
hola….bien por fin a Granada jajaja tienes costumbre de quedar con alguien o vienes solo de incógnito …como sea tienes que ir a la calle navas y sus calles rinconadas son los mejores en casi todo y a la plaza de nueva en el Castañeda desde 1898 creo…y la bode-guilla de calle el-vira veras que majos somos un saludo y si llegas a Birambla … también esta bien pero yo te aconsejo el Castañeda seguro …bueno espero con interés el rankin ..
Ay que delicioso se ven los pasteles, en mi pais no hay tantas confiterias y pastelerias como esas, que delicia todo lo que venden, me gustaria saber como se elavoran, gracias :D
Has ido a los mejores sitios de Murcia para comerse un buen pastel de carne.
Para mi los mejores son los de Zaher y Espinosa; las alusiones a los diferentes precios es que si es más barato de 2 euros y pico seguro que es congelado.(truco de murciano)
Por lo que te escucho la batalla entre las familias Roses es patente. Es normal han terminado como el rosario de la Aurora pero no hay que desmerecer su confitería.
Hola! Muy curioso lo de las terrazas en las pastelerías, una forma ‘dulce’ de tomar el sol! Ansioso por ver el siguiente post ;)
Estimado amigo, has cometido el error infantil de no contrastar la información aportada por una parte.
La tradicional Confiteria Roses de Murcia está en la C/ Princesa, actualmente ampliada en C/ Trapería y Puxmarina.
En referencia a sus pasteles, son de lo mejor de Murcia, así como posiblemente, en su conjunto, sea la mejor pastelería de Murcia.
Ruego que elimines este video inmediatamente hasta que en su su defecto contrastes los datos aportados y visites dicha confitería. Un amigo.
Con el atracón que se metió usted me imagino que le habrá cogido asco al pastel de carne de por vida. Creo que se ha equivocado con ese comentario muy peyorativo sobre la Confitería Roses, «la del primo». Si hubiera usted ido a cualquiera de sus tiendas y hubiera probado allí uno de sus pasteles hubiera comprobado eso de la «dudosa calidad». Dejarse llevar por los comentarios malintencionados de una parte no es profesional. Conste que no tengo interés alguno en las confiterías mencionadas.
Totalmente de acuerdo. Ya que se habla mal de alguien, debería haberse acercado a proba los de la otra confitería Rosas para criticar con razón o desmentir la injuria.
Estoy de acuerdo , no ha podido ser más inoportuno el comentario de Roses , hay que contrastar y por supuesto evitar comentarios que puedan jugar con el sustento de otras personas .
Que conste que yo no soy de Granada, y por lo tanto no soy un experto, pero el año pasado siguiendo el consejo de un «nativo» me pasé por Bodegas Espadafor (en Gran Via de colon) y la verdad es que el sitio me encantó. Las habitas con jamos estaban buenísimas. Fundamental probar el Vermú ..y después pedir un taxi, porque la verdad es que pega bastante!
Un abrazo
con jamós no.. con jamón. Qué malas son las prisas hombre!
Has hablado de los pasteles de carne, pero no dices nada de los especiales. También te has dejado muchas y muy buenas pastelerías en el tintero. Creo que has sido demasiado conservador. Maiquez y Luis Miguel también hacen muy buenos pasteles.
Y los pasteles de el Barbas cerca de la plaza de las flores?
Para mí es el mejor.
Para Lidia, el Barbas y la pastelería Zaher son lo mismo, lo que pasa que siempre se le ha conocido así. He de reconocer que nunca he probado los de Bonache ni los de Roses, y que aunque hace unos años que no he ido a Murcia, seguro que los de Zaher siguen siendo los mejores. Marchando un especial!!!
Con la de veces que he ido a murcia y nunca he probado el pastel de carne… pues que no se me pase otra vez….
a la próxima hecho el freno de mano.
http://www.naranjamania.com
Esto es para el cocinero fiel,que de fiel tengo mis serias dudas;le invito a volver a Murcia para que cuando pruebe los Pasteles de Carne,los pruebe todos y no se deje guiar por los comentarios falsos de algunas personas q solo saben meter mierda contra sus familiares. Tu sabes porque lo digo. Yo soy el que los elavora y de dudosa calidad nada. Asi q vuelve cuando quieras si quieres claro.
Hola soy María Cifuentes. Me gustaría invitar a la señorita Lucía que viniera a confitería ROSES de la c/ princesa para que viera personalmente como la elaboración del Pastel de carne es artesanal. Es muy facil ofender gratuitamente. La envida es un pedcado capital y muy mala para la salud.
Con respecto al COCINERO FIEL yo le diría; Su profesionalidad es muy dudosa,, con lo cuál. DEL COCINERO FIEL NO ME FIO.
y termindando el tema de CONFITERÍA JOAQUIN ROSES,. no tengo nada que decir. las palabras son los hechos.
os deseo un buen día a todos. Bss
María , creo que te has equivocado al leer mi mensaje. Yo no he ofendido con mis palabras a nadie, en todo caso me gustaría que me dijeras donde te he ofendido.
Muchas gracias por la invitación pero conozco de sobra los pasteles de tu confitería y se que son de muy buena calidad porque soy clienta.
Cuando hago alusión a los pasteles congelados no me refiero a los de las confiterías aludidas en el texto.