¡Hola! Y de repente me acuerdo de que también hay playa en invierno. Hace ya mucho tiempo que no aprovecho el mediodía para bajar a la playa.  En Tarragona, los días soleados de invierno, especialmente si no hace viento, son revitalizantes.

Afortunadamente, son bastante habituales y supongo que, por eso, uno acaba acostumbrándose y los olvida. La rutina tiene esas cosas, así que, aunque de pereza, hay que procurar romperla. Descansar no es no hacer nada, descansar es hacer otras cosas (no recuerdo de quién es la frase).

¿Qué le ha faltado a este vídeo? Algo muy importante. Si hablamos del cómo, y no del qué, compartir la mesa es vital. Pero claro, si tengo que juntar a familiares y amigos un miércoles, la cosa se complica demasiado.

Mi primera idea era hacer una calçotada. Ir al campo a comprar los calçots. Después al mercado central a por el resto de ingredientes. Prepararlo todo y, después, disfrutarlo en buena compañía.

Al final, como casi siempre, opto por la opción viable. Estoy contento con el resultado. Sabéis de que va, ¿verdad? Estrella Damm acaba de publicar su nuevo anuncio con el eslogan «no es el qué, es el cómo».

Cesc Fábregas lo coprotagoniza junto a Hideki Matsuhisa. No soy futbolero, pero he estado en el Koy Shunka y la cocina de Hideki es algo espectacular. ¿Qué os parece?

La receta es muy sencilla y, como hace frío, uno puede llevarse mayonesa casera a la playa. Espero que os guste. Abrazos.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.