¡Hola! Aquí tenéis la primera receta de una serie de cinco dedicadas a la dieta para deportistas que hemos hecho entre @Lovingsportscom, @Josefajram y @Elcocinerofiel, con la colaboración de @Clinica_Teknon y @Delishop.

Cuando me hicieron la propuesta, lo comenté en twitter y facebook y me sorprendió la buena acogida que tuvo la idea, así que me apunté. Creo que es una experiencia interesante, especialmente porque es un formato diferente que me apetecía probar. En lugar de grabarme a mi mismo, tener una entradilla hablando a cámara y luego cocinar mientras otro me graba, tiene poco que ver con lo que hago habitualmente.

Además, el tema de las dietas para deportistas se ve que tienen bastante tirón. No es que me sienta muy cómodo hablando de dietética, no tengo ningún tipo de formación, pero como contaba con ayuda, no hubo problema.

Esta receta forma parte de lo que llaman «dieta fragmentada». Se trata de realizar cinco o seis ingestas al día. Es decir, comer poca cantidad, muchas veces al día. De esta manera, en principio, es más fácil satisfacer las necesidades energéticas y de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Además, se evita llegar a la hora de comer con hambre excesiva, lo que provoca conductas poco recomendables. Por otro lado, no picas entre horas, que siempre es tentador.

Espero que os guste. Abrazos.

El Cocinero Fiel

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.