¡Hola! Supongo que, si habéis visto el vídeo ya, os habrán llamado la atención dos cosas. Aunque igual no. En todo caso, voy a dar explicaciones, por si alguien tiene curiosidad por la cámara o la bicicleta.

La cámara es una GoPro. Es una marca que hace pequeñas cámaras, muy resistentes, que suelen utilizarse para grabar actividades deportivas. Toni se la compró hace algún tiempo y, desde que la vi, que quería pedírsela para hacer algo. A ver si se me ocurre algo para utilizarla en la cocina.

La bicicleta es una Hoodbikes, sin marchas y con freno de contrapedal. La bici me gusta, pero el servicio tiene bastante margen de mejora. Creo que deberían enviar unas instrucciones o consejos para el montaje. Ya he perdido dos tuercas que no había apretado porque pensé que estaban suficientemente bien apretadas. También se me rompió el manillar, pero eso me han dicho, que es algo totalmente excepcional. En principio, hoy me llega el de sustitución sin ningún coste.

Ah, la mantequilla del desayuno me la enviaron los fabricantes. Me contaron su historia y ya sabéis que si es de cercanía y está rico…

La receta:
Pues no sé porque no la he hecho antes. Viendo el éxito que tuvo el pincho de pollo agridulce, estoy convencido que hay mucho interés por aprender cómo se hace el cerdo agridulce. No tengo ni idea de cómo lo harán en China, pero esto se parece bastante a lo que sirven por aquí. La receta es una versión de esta que encontré en youtube.

Espero que os guste. Abrazos.

Ya falta menos para los Gastronomy & Technology Days 2011!!!!

Ingredientes:
350 g de lomo de cerdo y 1 cebolla grande.
Para la salsa: 100 ml de vinagre, 100 g de azúcar,
2 cucharadas soperas de salsa de soja
y 1 cucharada de harina de maíz.
Para el rebozado: 200 g de harina, 1 huevo,
200 ml de agua y 1 pellizco de sal.

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