¡Hola! Acabo de llegar de un interesantísimo viaje gastronómico. Nora duerme y yo no tardaré, pero tenía esta receta en la recámara y la voy a publicar. Ya os contaré la «cena clandestina» y los descubrimientos que he hecho con Roberto (Frontón de Tolosa). Entre ellos, la chuleta (chuletón) de Casa Julián, la tortilla de Roxario o lo que he probado en el Frontón.

La receta
Con estos calores apetece algo fresquito, ¿verdad? He preparado varias versiones de la ensaladilla rusa, pero en ninguna ocasión había preparado las verduras al vapor. Con la olla a presión hay que meterlas todas a la vez. Ya sabéis que si se hace en una olla convencional, es la mejor opción, dado que podemos ir añadiendo las diferentes verduras en función del tiempo que necesiten. Al hacerse al vapor, no están constantemente chocando entre ellas como si pasa cuando las metes en agua hirviendo, así que te quedan todos los cubos perfectos.

Esta receta se puede completar añadiendo unos mejillones o langostinos pero, como comento en el vídeo, era lunes y no encontré frescos. Podría haber añadido congelados pero no es lo mismo.

Espero que os guste. Abrazos.

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