¡Hola! ¿Qué tal el fin de semana? ¿Salisteis a cenar? Nosotros estuvimos en el AQ de Tarragona. Estuvo bien, nos reímos mucho.  Especialmente porque Toni no es nada de este tipo de restaurantes y estuvo de medio morros toda la cena. Por lo menos lo probó.

Vamos con la receta. Estuve buscando por internet y encontré muchas versiones del boeuf bourguignon. Me hizo gracias encontrar la versión de Julia Child (aquí está en pdf), la de la peli Julie y Julia. Os dejo un par de enlaces a vídeos de su programa The French Chef (este y este). Tenía un estilo genial, la tía.

No deja de ser un simple estofado con vino tinto. Pero el marinado, que podéis hacer simplemente con unas chalotas, sal, unas especias y el vino, y el hecho de que se estofe en vino y no en agua o caldo, le da un toque peculiar. A mi me ha gustado, pero soy consciente que no es un plato para todos los públicos.

Cambio de tema. El miércoles estuve en una cena organizada por la gente de Braun para presentar «Girls’ night in». Voy a aprovechar que otros bloguers gastronómicos ya han escrito entradas explicando con detalle en qué consiste para dejaros los enlaces. Aquí la entrada del Futuro bloguero (castellano) y aquí la de Oscar de decuina.net (català). Os dejo la lista de los que asistimos a la cena en Barcelona, todo gente maja:

Malalua
Cocina para emancipados
A mí me gusta comer
Cocina de Sara
Sabores de Colores
decuina.net
El món de la cuina
Elena en su salsa
In the Mood for Food
Bon Profit
Sucre i Vainilla
Pà amb tomàquet
La Quinta del Luculus

Mañana salgo para Madrid Fusión, pero he dejado una entrada en «la nevera», así que esta semana publicaré dos recetas. Espero que esta os guste. Abrazos.

Ingredientes para cuatro personas:
500 gr de morcillo,
2 lonchas gruesas de bacon,
1 botella de vino tinto,
2 zanahorias, 1 cebolla tierna,
1 puerro, 1 rama de apio,
4 dientes de ajo, 2 clavos,
2 hojas de laurel, pimienta
en grano, aceite de oliva
virgen extra y sal

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