Hola. Estamos pasando unos días en Zurich, en casa de mi hermana Barbara, con Claudius, Ana y Pol.
Da gusto cocinar allí. Claudius es un cocinillas y tiene una de las mejores cocinas del mercado (La Cornue). Llevan un siglo haciendo cocinas, así que saben un par de cosas. Además, tiene todo tipos de utensilios para cocinar y todos buenos. Aunque ya sabéis que yo prefiero las cosas sencillas y sin demasiadas complicaciones.
En esta línea, esta receta es de lo más sencillo que he preparado. El Rösti es una receta tradicional suiza y Claudius me enseñó a hacerla. El resultado es fantástico, probadlo, os lo recomiendo.
El vídeo dura 2:32 y os lo podéis descargar aquí.
Abrazos.
Por cierto, Claudius nos preparó este magnífico pastel (a ver si lo hago):
Actualización (01/08/08): Estaremos en el pueblo hasta finales de mes, grabaré recetas, pero no podré ni editarlas ni colgarlas. Gracias por vuestra paciencia y espero que también tengáis oportunidad de disfrutar de las vacaciones.
Abrazos.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
No sabes cuanta ilusión me hizo leer tu comentario, y me halagó mucho lo que comentas, Gracias!
Lo de tu link, es para tenerte cerca, de vez en cuando te visto.
Holaaaaaaa!
La tortillita esta tiene una pinta estupenda, aunque se debe pegar al riñon cosa mala (por el tema de la mantequilla básicamente).
La probaré un día. Debe estar riquísima!
Saludosssssss!
Hola soy de Venezuela y viendo unos videos por youtube encontre muy interesante tus recetas el de pie de manzana, torta de chocolate son muy faciles de hacer y el video super bien, no se ve tedioso q es lo mas importante.
Bueno asi que entre a tu blog y esta muy chevere, te Felicito
De caracas Venezuela un beso y bueno espero q coloques un video de como cocinar arepas espero q sepas lo que es es muy tipico de aca chauuuu
http://www.7canibales.com/juego/
espero que os guste!!!
Te acabo de conocer por delantal y estoy aqui tan ricamente pasando el rato disfrutando. Os admiro mucho a los que os trabajais el asunto video porque tiene su aquel. Un saludo desde la Mancha
que ilusion , un video desde suiza!!me encanta suiza,volveria con los ojos cerrados.a que sabe el rosti (o como se escriba)?sabe igual que la tortilla de patata nuestra o solo tienes la sensacion de estar comiendo patatas fritas pero todas apelotonadas?
como siempre enhorabuena por tus videos y gracias por acercarnos a sitios como suiza , o ver como sale el cafe de la cafetera que me parecio muy original .
un saludo , veronica.
Olaaaaaaaaaaa!!
bueno a ver como empiezo? jejeje
Soy Naara de Mexico y amo España y su comida, el proximo año estarè alla, asi que ara irme familiarizando con su comidaa m puse a buscar como hacer la Tortilla Españolaaa, encontre tu video y la hice tal cual y dejame decirte que me quedo…………. so delicious!! jaajaj rikisimaaaaa
y ahora estoy intentando hacer mas d tus recetas!!
te he agregado a facebook no se si por ahi me viste!!
rikisimo este nuevo video ya t pondre mas por aki y tu sigue colgando tan buenas recetas
un bsazooo
qué receta tan original! mira que te has vuelto «interneisional»! jeje. nunca lo había oído, pero tiene que estar buenísimo. además, su elaboración parece de lo más sencilla. mirándolo con ojos españoles, seguro que acompañándola con un huevo y unos pimientos fritos estará de muelte! aggggggggggggggggggg (se me cae la baba como a homer simpson). ya lo probaré, ya.
enhorabuena por la receta, como siempre
la seguidora fiel
Bienvenidos a los que pasáis por aquí por primera vez y gracias al resto por vuestra reciprocidad (por vuestra fidelidad, vamos).
Tengo ganas de que me comentéis que tal os ha salido o si os ha gustado.
Mantenedme informado.
Abrazos.
Cocinero, contanos un poco que camara usas para filmarte, si alguien te ayuda, o usas un tripode, y que programas usas para el montaje y la edicion final.
Gracias, te Felicito, me he visto todos tus videos, me encantan tus recetas…
Carlos.
Qué tal Carlos? Lo he contado en alguna ocasión, pero como hace algún tiempo…
Soy hombre orquesta. Es decir, lo hago todo yo, así que necesito trípode. Utilizo una panasonic con 3ccds, nada del otro mundo. Edito con premiere pro y una tarjeta de video de matrox.
Abrazos.
Saludos cocinero!Tio que fenomeno de los videos si,si tienes don bueno las recetas tambien.Me gustado esta receta tipo «tortilla española» y es algo original.Bueno ja basta tanto piropillos venga un saludo y visitare mas veces tu pagina.
Jo, anda que no lleva mantequilla ni na la receta :D La pinta, inmejorable, como siempre :)
Felices vacaciones, a descansar!
saluditos
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Muy halagadora la propuesta :-)
Abrazos a todos.
Holaaaaa,
Vaya, vaya, he estado de vacaciones y hacia dias que no miraba tu blog y lo primero que me encuentro es el Rosti. Nosotros hemos estado por francia, suiza e Italia. Unos de los dias en suiza elegimos de la carta sin saber que era «Rösti mit zwei Spiegeleier» (la traduccion cutre seria 2 huevos fritos con patatas, pero al estilo suizo). El Rosti está buenísimo, pq no es diferente a cualquier otra manera de comer las patatas esta crugiente y tierno en el centro, muy, muy bueno.
Hablando de albaricoques, nos quedamos alucinados al llegar a suiza desde Chanomix con la cantidad de paraditas de albaricoques en medio de la carretera y al final paramos a comprarlos. SON BUENISIMOS Y ENORMES!!!! nunca habia visto albaricoques tan grandes y tan buenos.
Te has fijado en la cantidad de frutales que hay en Suiza (albaricoque y pera sobre todo), y la mayoría los tienes puestos en espaldera, como aquí las viñas!! Es muy curioso nunca lo hubiera dicho.
Este es el plato favorito de mi hijo, aunque yo la hago muy muy delgada. Probaré ahora esta versión a ver qué tal. Un abrazo, cocinero!
Una duda sobre esta receta: mientras se hace, se puede ir removiendo o hay que dejarla sin tocar?
Pilumm nosotros también los compramos en la carretera. Mi hermana, que siempre compra mucho de todo, compró una caja entera y Claudius preparó la tarta.
Pruébala Amaya, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, es una buena idea.
Anónimo, yo no la toco y queda bien, para ver que tal «anda» hay que ir dándole alguna vuelta y así se ve lo «tostada» que está.
Abrazos a todos.
A ver si la semana que viene cuelgo una ya.
Hola otra vez,
Hoy he preparado un solomillo con reducción de PX y de acompañamiento he hecho el rosti en la sarten pequeña, la de huevos fritos. Ha salido muy bueno.
Pero donde lo puedo prepara para que me salga en raciones individuales, la sarten de huevos es demasiado grande para hacerlo de campañamiento.
Txaber,
Buena edición y simplísimo guión. Perfecto.
Excelentes píldoras formato canción. Ex-ce-len-te.
Aquí hay una punta para negocios. De verdad.
Abrazo,
D
Pilumm, será una cuestión de tamaño, supongo porque si lo comes mucho después de haberlo hecho no queda muy bien, la verdad.
Diego, me alegra «verte» por aquí. Tienes razón.
Abrazos.
Muchas gracias, cocinero, por tu blog. Mi rubio es suizo y le quiero sorprender preparándole una roesti siguiendo al pie de la letra tus indicaciones.
Por cierto, ¿no has pensado en personalizar el buscador para tus propias recetas? La nube de etiquetas está bien pero no es tan práctica…
Un saludo
Carol, vaya reto. A ver qué tal te sale.
¿No funciona bien el buscador de google?
Gracias por el comentario.
Hola, he visto que han publicado tu receta de rösti en verycocinar. Ya la habia visto antes en tu blog, pero me he acordado ahora que mi tia, que vive en Ginebra (Suiza francesa) me enseño a hacerlo con mitad de patata y mitad de cebolla tambien rallada como la patata y siguendo el mismo procedimiento que sigues tu en la receta.
Un saludo.
Elena
Intresantísima la variante. No la conocía. Gracias Elena.
Esta receta me ha encantando, desde hace una semana que estoy viendo tus videos en el blog, y esta ha sido la primera receta que me he animado a preparar!
Saludos desde Paraguay
No sé cómo llamarte «desde Paraguay». Me alegro de que te gusten los vídeos. Slds.
Buenas,
Mi familia política vivio en suiza y se trajeron esta receta, ellos le ponen también manzana rallada y la soliamos comer con tallarines con salsa de boletus, la salsa espesa con el rösti es exquisita :-)
Saludos,
Qué interesante, gracias MrLp3
hola cocinero! soy mireia de cambrils! actualmente resido en Zürich porque mi pareja es de Suiza y quiero decirte que sobrevivimos a base de tus recetas! somos estudiantes y hasta ahora no habiamos tenido la oportunidad de cocinar todas las comidas del dia, gracias a tus recetas hemos descubierto que és más sencillo de lo que parecia.
te felicito por el video de sin city y decirte que tienes un blog muy interesante! saludos desde suiza.
Muchas gracias Mireia