Buenas. Lo genial de esta receta es que no hace falta ni hacer ni comprar caldo. Queda muy sabroso y es muy fácil de hacer. La receta es de la madre de una amiga.
Por cierto, cuando comento lo del triple de agua, me refiero al triple de agua que de arroz, claro.

Espero que os guste. Aprovecho para agradecer, una vez más, vuestros comentarios, ánimos y demás. Un abrazo.

Arroz con pollo

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates maduros
  • ½ pollo
  • 300 g de arroz
  • 900 ml de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Azafrán

Instrucciones

  1. En la paella con un buen chorro de aceite ponemos los ajos pelados y laminados hasta que cojan color. Lo retiramos y lo reservamos.
  2. En el mismo aceite, freímos el pimiento rojo cortado en tiras. Una vez sofrito lo retiramos y lo reservamos.
  3. Salpimentamos el pollo troceado y lo sofreímos en el mismo aceite por ambos lados hasta que esté bien dorado.
  4. Retiramos el pollo y añadimos el tomate rallado y la cucharada de pimentón dulce y lo sofreímos durante unos 10 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, reincorporamos el ajo, el pimiento y el pollo y añadimos el agua. Dejamos que hierva unos 20 minutos para que se haga el caldo.
  6. Añadimos el arroz y lo dejamos cocer durante 18 minutos, hasta que se consuma todo el caldo.

 

Tiempo de preparación: 35 minuto(s)
Tiempo de cocción: 45 minuto(s)
Número de comensales: 4


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